Croix de Mirande L'Insolent - Bonté d'Été

Croix de Mirande

L'Insolent du Croix de Mirande

MONTAGNE - SAINT ÉMILION

Après des années en Agriculture Raisonnée, nous avons décidé de respecter plus encore la nature et l'environnement (pour nous et surtout pour les générations futures). 

 

Nos vins sont passés en Agriculture Biologique, nous avons banni tous les désherbants, les engrais chimiques, les pesticides et les insecticides qui détruisent la nature (la faune et la flore). Nous travaillons avec des éléments naturels (du fumier organique, des insecticides naturels, du souffre ou encore du cuivre). En utilisant tout ceci au bon moment et à bon escient.

 

Le travail du chai reste le même avec une vinification où nous laissons faire la nature (limitant les intrants et le souffre). Les parcelles sont vinifiées séparément pour garder leurs caractères spécifiques.

Les vins finissent leur élevage en barrique de chêne français pendant une année, répartie par tiers le vin passe par 3 barriques différentes une neuve, une barrique qui a déjà contenue un vin et enfin une barrique qui a déjà élevé deux vins (âge respectif des barriques neuves, 1 an, 2 ans). Puis mis en bouteilles et commercialisés deux ans après la récolte.

Bonté d'Été

BORDEAUX ROSÉ

Ce Bordeaux Rosé est issu de nos vignes en Agriculture Biologique. Celui-ci est frais avec une note aromatique sur le fruit, une couleur rose pâle très séduisante. Le choix de faire un Bordeaux Rosé est venu d'une demande générale de la clientèle. La difficulté à été de ne pas tomber dans la facilité et d'essayer de faire un Bordeaux Rosé agréable, mais aussi différent des Bordeaux Rosé classique.

 

Ce Bordeaux Rosé est parfait pour un apéritif, une pizza, un barbecue ou encore une soirée entre amis.

Nous vous accueillons au chai tout au long de l’année !

Profitez de votre passage dans la région pour venir déguster les meilleurs vins de Bordeaux que nous avons méticuleusement sélectionné pour vous.