SWEET BORDEAUX BY CHÂTEAU FAYAU 2012

SWEET BORDEAUX BY CHÂTEAU FAYAU 2012

11,20 €Prix

Dégustation : Une belle robe jaune clair aux reflets argentés, il révèle des notes d'ananas et d'oranges. La bouche est douce et fraîche.

 

Sols : Terres argilo-siliceuses.

 

Encépagement : 70% Sémillon, 30% Sauvignon.

 

Élevage : La vendange manuelles, par tries sucessives (entre 3 et 5 jours) au fur et à mesure l'apparition de la fameuse pourriture noble: le Botrytis cinéréa. Il est préssé doucement  et donne un moût qui est débourbé au bout de 24 heures puis lancé en fermentation. Les vins sont ensuite assemblés, collés puis mis en cuves avant d'être filtrés et mis en bouteilles. 

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